Мы коптим большие свиные ребра в смокере, замариновав их в морской соли и смеси специй, которую собираем сами. Во время приготовления, ребра поливаются специальным соусом, чтобы оставаться сочными и напитаться вкусом. Перед подачей мы смазываем ребра нашим фирменным соусом BBQ и слегка карамелизуем их в печи. К рёбрам мы подаем картофельные дольки и салат Коул Слоу 550 гр.
СВИНЫЕ РЕБРА Baby back ribs
830
р.
Добавить в корзину
Мы томим свиную лопатку в смокере до тех пор, пока она не начинает распадаться на волокна, а кость буквально выскальзывает из нежного мяса. После этого мы специальными когтями разрываем мясо на куски, которые имеют очень плотный и насыщенный вкус. К рваной свинине в качестве гарнира идет салат Коул Слоу и ремесленный хлеб 600 гр.
ГОВЯЖЬЕ РЕБРО Short ribs
980
р.
Добавить в корзину
Для копчения мы берем говяжьи ребра высокой степени мраморности, обсыпаем их дробленым черным перцем и морской солью, после чего томим их в смокере. Мясо буквально тает во рту и легко снимается с кости. К рёбрам мы подаем картофельные дольки и салат Коул Слоу
630 гр
БАРАНЬИ РЕБРА
650
р.
Добавить в корзину
Ребра молодого ягнёнка, которые томятся в смокере, предварительно замаринованные в дробленом черном перце и морской соли. Чистый вкус мяса дополняет наш фирменный соус BBQ, которым мы глазируем ребра в процессе приготовления. К рёбрам мы подаем картофельные дольки и салат Коул Слоу
400 гр.
РВАНАЯ СВИНИНА PULLED PORK
690
р.
Добавить в корзину
Мы томим свиную лопатку в смокере до тех пор, пока она не начинает распадаться на волокна, а кость буквально выскальзывает из нежного мяса. После этого мы специальными когтями разрываем мясо на куски, которые имеют очень плотный и насыщенный вкус. К рваной свинине в качестве гарнира идет салат Коул Слоу и ремесленный хлеб 450 гр.
ПОЛОВИНА КОПЧЕНОГО ЦЫПЛЕНКА
840
р.
Добавить в корзину
Мы берем цыпленка, смазываем его специями и соусом bbq и начинаем коптить мясо. Цыпленок получается очень сочным с ярким ароматом копчения. Блюдо очень сытное, его можно брать на двоих. К цыплёнку мы подаём соус алабама и салат коул слоу 650 гр.
БУРГЕР С РВАНОЙ СВИНИНОЙ И КОПЧЕНОЙ ВИШНЕЙ
760
р.
Добавить в корзину
Классический бургер по-американски, в нём нет ничего лишнего (рваная свинина, лист салата, наш авторский вишнёвый барбекю и картофельная булочка), к каждому бургеру мы подаем картофель фри, потому что бургер без картошки - преступление 350 гр.
БУРГЕР ЧИКЕН ПУПЕР
680
р.
Добавить в корзину
Классический бургер по-американски, в нём нет ничего лишнего (рваная свинина, лист салата, наш авторский вишнёвый барбекю и картофельная булочка), к каждому бургеру мы подаем картофель фри, потому что бургер без картошки - преступление 400 гр.
БУРГЕР ТЕХАССКИЙ С ГОВЯЖЬИМ РЕБРОМ
980
р.
Добавить в корзину
Премиальный бургер: томленое в смокере говяжье ребро высокой степени мраморности, хрустящий салат коул слоу и наш фирменный соус BBQ. Отдельный кайф - самому вытянуть кость через верхнюю часть булочки. Не только вкусно, но еще и интересно. К каждому бургеру мы подаем картофель фри, потому что бургер без картошки - преступление 400 гр.
ПУТИН ЧИКЕН ЧИЗ
540
р.
Добавить в корзину
Канада постаралась: сытная закуска из картофеля фри с различными топпингами. На картошку мы выкладываем кусочки цыпленка в панировке, бекон, который коптим сами, а затем зажариваем кубиками до хрустящего состояния. Потом всё это великолепие поливаем авторскими соусами барбекю и чеддер и добавляем пикантные перчики халапеньо и хрустящий лук 350 гр.
ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА
260
р.
Добавить в корзину
Зажаренные снаружи и мягкие внутри, что ещё про них скажешь? Только то, что их очень интересно миксовать с халапеньо фри 150 гр
ХАЛАПЕНЬО ФРИ
120
р.
Добавить в корзину
Маринованные перчики халапеньо в специальной панировке, которые обжариваются в кипящем масле. Соус подойдет любой, но рекомендуем попробовать именно с алабамой (йогуртовый соус с зеленью сначала сгладит остроту, а потом раскроет перчики еще ярче). Для тех, кто любит поострее 60 гр.
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ S
590
р.
Добавить в корзину
Крылья в хрустящей панировке и глазури на выбор (5 шт) Глазурь на выбор: BBQ или Чайнатаун (острая) 200 гр.
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ
1100
р.
Добавить в корзину
Крылья в хрустящей панировке и глазури на выбор (10 шт.) Глазурь на выбор: BBQ или Чайнатаун (острая) 400 гр.
КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО
210
р.
Добавить в корзину
Картофельные дольки, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Посыпаем ароматной копчёной паприкой 150 гр.
КАРТОФЕЛЬ ФРИ
200
р.
Добавить в корзину
Без лишних слов, ешь картошку 150 гр.
САЛАТ КОЙЛ-СЛОУ
160
р.
Добавить в корзину
Два вида капусты, морковь и легкий соус. Наш салат отличается от привычного всем салата коул слоу с майонезной заправкой: мы решили придать ему лёгкости, используя йогуртовый соус алабама с зеленью, так что он приятно дополняет наши мясные блюда 140 гр.
КУКУРУЗНЫЙ КРЕМ-СУП
260
р.
Добавить в корзину
Морковь, молодой картофель и кукуруза. Сливочно-кукурузный крем-суп, который мы посыпаем хрустящими кубиками нашего копченого бекона и хрустящим луком. Сочетание текстур волшебное 270 гр.
СОУС
ФИРМЕННЫЙ BBQ
70
р.
Добавить в корзину
Много томатов пало, чтобы стать нашим кетчупом. Лучшие из них становятся соусом bbq и отправляются в кетчупную вальгаллу 30 гр.
СОУС
ВИШНЕВЫЙ BBQ
70
р.
Добавить в корзину
Сладкий, как поцелуй любимой женщины, только не вино. Скорее похож на глинтвейн, так как содержит вишню и корицу 30 гр.
СОУС
ЧАЙНА-ТАУН
70
р.
Добавить в корзину
Все же любят азиатские мотивы в кухне? Вот и мы решили не отставать. Так бы выглядел соус барбекю, если бы его готовили азиаты. У нас на кухне есть один такой, у него любой соус получается Чайна-таун, поэтому он готовит только это 30 гр.
СОУС
АЛАБАМА
70
р.
Добавить в корзину
Йогуртовый соус с зеленью. Как раз то, что нужно, если вы любите что-то лёгкое и свежее 30 гр.
СОУС
ЧЕДДЕР
70
р.
Добавить в корзину
Ультра-сырный соус, в котором нет ни грамма майонеза, только сыр и его молочные собратья 30 гр.
